炒菜用猪油好还是植物油好（天天炒菜用猪油比较好）

说起食用油，生活中经常用到的只有两种，一种是猪油，一种是植物油。但不知道从什么时候开始，有人开始说用猪油做饭比用植物油做饭更健康，甚至可以预防心血管疾病。

这也是有根据的。据说，有研究证明，如果用植物油来炒菜，就像用猪油炒菜一样，在高温下，植物油最终会产生更多的致癌物质。因此，得出猪油优于植物油的结论。

炒菜用猪油好还是植物油好？

其实，植物油中含有很多营养成分。在持续高温的情况下，比如煎、炸等，确实会导致里面的物质发生氧化反应，产生致癌物质，但这些都不建议烹饪。蒸、焯、煮、炖、菜油的正确使用方法是绝对没有问题的。

猪油则不同。猪油之所以比植物油味道好很多，是因为猪油中含有大量的脂肪，甚至可以占到总比例的40%左右。与植物油相比，真是美味极了。很简单的。尤其是在现代生活中，且不说使用哪种食用油的问题，单是每天食用的高脂肪、高热量、高蛋白食物都会对心血管健康不利。

事实证明，我国死于心血管疾病的概率正在逐年增加，以至于每10秒就有一个人死于心血管疾病。如果真要说吃猪油可以预防心血管疾病，那是不可能的。不仅不会，猪油吃太多还会在一定程度上增加患心血管疾病的概率。

不仅是猪油，猪肉等禽类也要控制在每日建议食用量范围内，即《中国居民膳食指南》推荐的45g-75g范围内。吃多了吃少了都不好。

因此，偶尔给饭菜加点调味是可以的，但不要在生活中长期大量食用。

吃植物油好不好？我们还应该注意什么？

与猪油相比，建议您选择植物油。植物油含有较少的脂肪。例如，橄榄油的脂肪含量大约是猪油的三倍。它还含有维生素E、不饱和脂肪酸等多种营养成分。但大家要注意的是，植物油也有它自己的使用方法。

1。注意植物油的存放时间：购买植物油时，建议大家选择容量小的植物油，分次食用。人们吸收的营养越多，就不用担心储存大桶油了。如果时间太长，危害肝脏的黄曲霉毒素就会繁殖。

2。注意不要长时间高温烹调：高温烹调的植物油不仅容易产生致癌物质，还会导致油中蔬菜的营养成分流失，对健康不利。

亲爱的朋友们，你们家的食用油是植物油还是猪油呢？您认为哪种油更好？请在下面的评论中留言并告诉我们您的意见。